Crema inglese

Preparazione della crema inglese

1. Versate il latte in una casseruola, unite la bustina di vanillina e a fuoco moderato portatelo quasi ad ebollizione senza però farlo bollire.
2. In un tegame a parte mettete i tuorli d’uovo, unite lo zucchero e sbattete i due ingredienti con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Mettete sul fuoco il tegame, aggiungete a filo tutto il latte mescolando in continuazione in modo che non si formino i grumi fino a quando vedete che la crema si rapprende.
4. La crema inglese può essere aromatizzata in molti modi diversi, a seconda dei gusti e del risultato che si vuole ottenere.