Torta salata con peperoni e tacchino

Preparazione della torta salata con peperoni e tacchino

1. Preparate la pasta sfoglia seguendo la ricetta come preparare la pasta sfoglia e fatela riposare, preparate l’impasto già il giorno prima se potete, o almeno mezza giornata prima; in alternativa per torte salate facili e veloci da preparare utilizzate il rotolo di pasta sfoglia già pronta che trovate al supermercato nel banco frigo.
2. Lavate i peperoni, asciugateli, metteteli interi in una teglia ed infornateli a 180° per circa 25-30 minuti. Quando saranno del tutto abbrustoliti, toglieteli dal forno, metteteli in una busta di carta del pane e lasciateli raffreddare.
3. Nel frattempo in una padella fate soffriggere con un po’ di olio lo scalogno affettato sottilmente e aggiungete il petto di tacchino tagliato a pezzetti, fate rosolare, aggiungete il vino bianco e fate sfumare. Togliete poi la pelle ai peperoni, puliteli, togliete i filamenti e i semi e tagliateli a striscioline. Aggiungete i peperoni insieme al tacchino, salate e fate insaporire il tutto.
4. In una ciotola a parte sbattete l’uovo e unite i peperoni e il tacchino. Amalgamate molto bene il tutto.
5. Intanto prendete una teglia, imburratela e infarinatela, stendete la pasta sfoglia con il mattarello e foderate la teglia, bucherellate con i rebbi della forchetta l’impasto. Rovesciate il composto nella teglia sulla pasta sfoglia.
6. Tagliate a dadini la provola e distribuitela sulla torta.
7. Infornate in forno caldo a 180°C per 30 minuti, sfornate e servite la vostra torta salata con peperoni e tacchino.