Bugie ripiene di Carnevale

Preparazione delle bugie ripiene di Carnevale

1. In una ciotola capiente versate la farina ed il lievito passati al setaccio, aggiungete lo zucchero, l’uovo intero, il mezzo bicchiere di latte e un cucchiaio di olio.
2. Lavorate molto bene l’impasto, quando è corposo ed elastico formate una palla, lasciatelo nella ciotola coperto per una mezzora; trascorso il tempo stendetelo con l’aiuto di un mattarello su una spianatoia fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 mm di spessore, ritagliate con la rotellina dei rettangoli di circa 15 cm x 5 cm.
3. Disponete su ogni rettangolo di pasta un cucchiaino di marmellata di albicocche o del tipo di crema che avete scelto per la farcitura, ripiegate il rettangolo su se stesso, sigillate molto bene i bordi ed alla fine rifilatelo lungo i tre lati.
4. In una pentola mettete a scaldare abbondante olio, immergete le bugie ripiene, giratele, fatele dorare da entrambe le parti, scolatele e sistematele su carta assorbente in modo che perdano l’olio raccolto durante la friggitura.
5. Quando le disponete su un vassoio per servirle spolverizzatele con lo zucchero a velo vanigliato.
6. Ed ecco servite le vostre bugie ripiene di Carnevale!