Il gâteau di patate, chiamato anche torta di patate è un piatto tipico della regione Campania, introdotto a Napoli dalla regina Maria Carolina figlia di Maria Teresa Lorena-Asburgo dopo le proprie nozze con Ferdinando I […]
Ultime ricette
La ricetta base degli gnocchi di zucca
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 16 ottobre 2015
Avete mai provato a fare gli gnocchi di zucca in casa? Sono una simpatica variante ai più tradizionali gnocchi preparati con sole patate. Gli gnocchi di zucca si preparano nel periodo autunnale quando madre natura […]
Fichi caramellati con cannella e miele
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 13 ottobre 2015
Gli ultimissimi fichi neri che hanno resistito fino alla metà di ottobre!! Ho approfittato per preparare e proporvi una ricetta deliziosa, i fichi caramellati al sapore di cannella e miele.
Sformati di spinaci
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 7 ottobre 2015
I flan o sformati di spinaci sono un antipasto elegante e particolare per offrire ai propri ospiti o ai famigliari più stretti gli spinaci in modo piacevole da gustare. Per preparare la ricetta servono pochi […]
Penne con crema di uova e indivia riccia
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 3 ottobre 2015
La ricetta delle penne con crema di uova ed indivia riccia l’ho preparata una sera a cena; l’avevo sempre cucinata con il radicchio rosso ma poichè i bimbi non amano il retrogusto amarognolo del radicchio […]
Crostini di pane con crema ai formaggi e fichi neri
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 2 ottobre 2015
Settembre e ottobre sono i mesi per eccellenza dei fichi. Quest’anno la nostra bella e grande pianta non è stata molto generosa; con i pochi fichi neri raccolti, tra l’altro dolcissimi, ho preparato qualche vasetto […]
Funghi porcini sott’aceto
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 1 ottobre 2015
Ottobre è il mese dei funghi, i sottoboschi in questo periodo sono ricchi di diverse varietà, i più ambiti sono i funghi porcini. In cucina ognuno di noi si sbizzarrisce con la preparazione di ricette […]
Sugo con i funghi porcini freschi
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 24 settembre 2015
I funghi freschi prima di essere cucinati devono essere puliti molto bene con un panno leggermente inumidito e raschiati poi con l’utilizzo di un coltello o raschietto. Non dovrebbero mai essere lavati. La ricetta del […]
Salsa bagna cauda piemontese
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 22 settembre 2015
La ricetta è tipica del basso Piemonte, la zona in cui era più facile che altrove procurarsi le acciughe salate. La bagna cauda è una ricetta che prevede la condivisione del cibo da parte di […]
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