Sughi e conserve
Pesto di zucchine
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 4 luglio 2017
In questa stagione i nostri orti sono ricchi di zucchine, belle, fresche e tenere!!!! E’ il momento giusto per preparare un buon pesto. Scriverò la ricetta sia per la preparazione tradizionale sia per la preparazione del pesto […]
Peperoncini ripieni con tonno e olive
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 20 agosto 2016
Questa ricetta dei peperoncini ripieni con tonno e olive è una ricetta di mia mamma! Solitamente li prepara lei, con tanta pazienza, e poi li distribuisce a tutta la famiglia!
Funghi porcini sott’aceto
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 1 ottobre 2015
Ottobre è il mese dei funghi, i sottoboschi in questo periodo sono ricchi di diverse varietà, i più ambiti sono i funghi porcini. In cucina ognuno di noi si sbizzarrisce con la preparazione di ricette […]
Sugo con i funghi porcini freschi
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 24 settembre 2015
I funghi freschi prima di essere cucinati devono essere puliti molto bene con un panno leggermente inumidito e raschiati poi con l’utilizzo di un coltello o raschietto. Non dovrebbero mai essere lavati. La ricetta del […]
Olio aromatizzato al basilico
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 21 settembre 2015
Oggi vi lascio la mia ricetta dell’olio aromatizzato al basilico preparato a crudo. E’ consigliabile preparare l’olio nei mesi di agosto o settembre, in questi mesi è possibile disporre di basilico domestico, fresco ed ottimo. […]
Zucchine grigliate sott’olio
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 17 settembre 2015
Ed eccomi oggi alle prese con un’altra delle tante conserve sott’olio che preferisco insieme alle melanzane, le zucchine grigliate sott’olio. Era mia abitudine conservare per il periodo invernale le zucchine grigliate in freezer; l’altra estate […]
Melanzane sott’olio
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 15 settembre 2015
Iniziamo insieme a preparare una delle ricette di conserve sott’olio datami dalla mamma di una mia amica originaria della Calabria. Io non sono una grande amante delle verdure sott’olio ma questa ricetta delle melanzane sott’olio […]
Sugo all’amatriciana
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 14 settembre 2015
Il sugo all’amatriciana è un condimento per la pasta che ha preso il nome da Amatrice, una cittadina in provincia di Rieti. Gli ingredienti principali della ricetta del sugo all’amatriciana sono il guanciale, il formaggio […]
Peperoni in agrodolce
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 20 luglio 2015
I peperoni in agrodolce sono una conserva molto tipica sulle tavole degli italiani. Per preparare i peperoni in agrodolce ho utilizzato sia peperoni gialli sia peperoni rossi, entrambi peperoni dolci e non piccanti. la ricetta […]
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