Ricette di base
Pan di spagna fatto in casa
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 5 maggio 2016
Il Pan di Spagna è la base di tutti i prodotti di pasticceria ed è una grande soddisfazione poterlo preparare in casa con le proprie mani. Il procedimento è semplice…seguite la ricetta illustrata in questo […]
Crespelle salate: ricetta base
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 8 marzo 2016
Vi propongo la ricetta di base per l‘impasto che occorre per preparare le crespelle salate. Con le dosi indicate si prepara circa 1/2 Kg di composto per crespelle salate, dalla quale si ricavano 6/8 crespelle […]
Mousse di prosciutto cotto e ricotta
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 24 gennaio 2016
La mousse di prosciutto cotto e ricotta è una crema velocissima da preparare. Si può utilizzare per gustare sui crostini, per accompagnare degli antipasti, per spalmare sulle bruschette o ancora per farcire i bignè. E’ […]
Mousse di tonno e ricotta
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 20 gennaio 2016
La mousse di tonno e ricotta è una salsa molto veloce da preparare. Si può utilizzare per farcire delle tartine, per spalmare sulle fettine di pane tostato, per accompagnare dei biscotti salati e tanto altro […]
La ricetta base degli gnocchi di zucca
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 16 ottobre 2015
Avete mai provato a fare gli gnocchi di zucca in casa? Sono una simpatica variante ai più tradizionali gnocchi preparati con sole patate. Gli gnocchi di zucca si preparano nel periodo autunnale quando madre natura […]
Salsa bagna cauda piemontese
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 22 settembre 2015
La ricetta è tipica del basso Piemonte, la zona in cui era più facile che altrove procurarsi le acciughe salate. La bagna cauda è una ricetta che prevede la condivisione del cibo da parte di […]
Olio aromatizzato al basilico
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 21 settembre 2015
Oggi vi lascio la mia ricetta dell’olio aromatizzato al basilico preparato a crudo. E’ consigliabile preparare l’olio nei mesi di agosto o settembre, in questi mesi è possibile disporre di basilico domestico, fresco ed ottimo. […]
Brodo di carne di manzo o vitello
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 6 agosto 2015
Il brodo di carne è una preparazione facile. La fase più impegnativa è l’acquisto dei pezzi di carne di secondo taglio ovvero carni meno pregiate ma di gran lunga più saporite rispetto ai pezzi di […]
Salsa aurora
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 2 agosto 2015
Vi propongo in questo articolo la ricetta della salsa aurora classica con la quale potrete preparare un condimento per insaporire con raffinatezza gli antipasti, la carne o il pesce con il quale si sposa perfettamente.
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