Impasti
Ricetta dei grissini torinesi fatti in casa
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 18 febbraio 2017
E’ interessante la storia della ricetta dei grissini torinesi. La nascita della ricetta dovrebbe risalire al 1679 per mano di un fornaio torinese, Antonio Brunero, che seguendo le indicazioni di un medico di Lanzo, Teobaldo […]
Pan di spagna fatto in casa
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 5 maggio 2016
Il Pan di Spagna è la base di tutti i prodotti di pasticceria ed è una grande soddisfazione poterlo preparare in casa con le proprie mani. Il procedimento è semplice…seguite la ricetta illustrata in questo […]
Crespelle salate: ricetta base
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 8 marzo 2016
Vi propongo la ricetta di base per l‘impasto che occorre per preparare le crespelle salate. Con le dosi indicate si prepara circa 1/2 Kg di composto per crespelle salate, dalla quale si ricavano 6/8 crespelle […]
La ricetta base degli gnocchi di zucca
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 16 ottobre 2015
Avete mai provato a fare gli gnocchi di zucca in casa? Sono una simpatica variante ai più tradizionali gnocchi preparati con sole patate. Gli gnocchi di zucca si preparano nel periodo autunnale quando madre natura […]
Pasta di mandorle cotta
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 29 maggio 2015
Siete alla ricerca di decorazioni per le vostre torte? Questa è la ricetta che potrebbe fare al caso vostro: la pasta di mandorle cotta. E’ una pasta incolore, umida e farinosa ed ha un sapore […]
Il lievito naturale: la pasta madre
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 15 maggio 2015
La pasta madre ovvero il lievito naturale è utile per preparare il pane fatto in casa ma anche i dolci delle feste come panettoni e colombe. La pasta madre non è disponibile nei classici negozi […]
Pasta base per pizza e focaccia
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 9 maggio 2015
Con questo impasto base, si possono realizzare una grande quantità di preparazioni tra cui pizza e focaccia.
Ricetta base per la pasta fatta in casa
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 7 maggio 2015
Quando si ha un po’ di tempo, sempre più raro purtroppo nel nostro quotidiano, è molto bello e gratificante utilizzare la ricetta base per la pasta fatta in casa. La dose a persona della pasta […]
Pasta frolla fatta in casa
Autore: ricette&dolcezze
Pubblicato: 5 maggio 2015
La pasta frolla e’ uno degli impasti base della pasticceria. La pasta frolla viene utilizzata per la preparazione di molte ricette di dolci tradizionali tra cui torte, crostate, biscotti e dolcetti da forno.
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